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Language   Lingua italiana

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PANCETTA

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E’ un prodotto dal profumo elegante e il sapore pieno, si ottiene dalla pancia magra
del suino fresco nato e allevato in Italia, salata e aromatizzata con pepe e altre spezie.
Al taglio la fetta è caratterizzata dal tipico alternarsi di strati rosso vivo e bianco rosato.
Al palato la fetta si presenta morbida con tendenza a sciogliersi, grazie alla presenza di
parti grasse, che determinano anche il sapore delicato e spiccatamente dolce, non privo
di quella sapidità che rende il prodotto particolarmente appetitoso.

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